Cómo hacer un vídeo subtitulado de comparativa

Dos platos de menú, el mismo mostrador, dos precios encima. La dueña graba con el móvil apoyado en la caja registradora, sin decir una palabra, porque a esa hora la cocina hace ruido y el cliente que mira el móvil en la cola tiene el sonido apagado. Un vídeo de comparativa vive o muere en ese segundo: si el texto no dice qué compara sin que nadie hable, se pierde. Los subtítulos aquí no traducen una voz en off, son la explicación entera. El estudio ordena el plano contra plano y coloca el texto donde no lo tapan ni los botones ni la barra inferior del móvil.